Пароконвектомат Tatra TC05M1L

Пароконвектомат электрический инжекторный предназначен для использования на предприятиях общественного питания для приготовления различных блюд с применением режимов сочетания конвекции и пара. Фактически пароконвектомат может заменить собой несколько типов теплового оборудования, таких как:

• конвекционная печь,

• жарочный шкаф,

• пароварка,

• плита и

• сковорода.

Пароконвектомат оснащен таймером на 120 мин; универсальными направляющими для установки 5GN1/1 или противней 600х400мм (противни и гастроемкости в комплект не входят) и электромеханической панелью управления. Максимальная температура нагрева рабочей камеры +280С.

Ручные режимы приготовления:

• конвекция +30/+280С,

• комбинированный режим конвекция+пар +30/+230С,

• приготовление на пару +35/+130С.

Расстояние между уровнями 70 мм. Реверсивные моторы вентиляторов с 1 скоростью вращения, а также инновационный дизайн камеры обеспечивают однородность приготовления и прекрасный результат для любых блюд.

Тип образования пара - инжекторный. Доступен режим бесконечного времени приготовления (готовка продолжается до выключения пароконвектомата). Регулировка открытия вытяжной трубы производится вручную.

Подсветка рабочей камеры осуществляется при помощи галогеновой лампы. Корпус и камера пароконвектомата изготовлены из нержавеющей стали. Двойная дверь из закаленного стекла с системой легкой очистки эффективно сокращает теплопотери и защищает персонал от ожогов.

Пароконвектомат также необходимо подключить к воде и канализации.