Аппарат для тарталеток и вафель ICB Tecnologie Cook Matic+Plate 32 (Big Brick)

Аппарат для производства тарталеток (корзинок), вафель предназначен для работы с взаимозаменяемыми съемными формами. Рабочая температура - макс.+250С. Таймер - 10мин. Возможна установка разных температур верхней и нижней пластин. Производительность - ок.700 тарталеток/ч (производительность зависит от используемой формы для выпечки).

Аппарат оснащен сенсорной панелью управления с цифровым дисплеем, таймером обратного отсчета, звуковым сигналом окончания рабочего цикла. Для выпечки можно использовать сладкое, соленое; песочное, слоеное тесто.

Принцип действия:

• в каждую ячейку нижней формы кладется кусочек теста, который прижимается верхней частью аппарата и выпекается при предварительно установленной температуре и времени приготовления;

• возможно предварительно выпечь тарталетки на 50-70% готовности;

• затем наполнить их кремом или другим наполнителем и довыпечь в духовом шкафу.

В комплект включена съемная форма с ячейками для больших прямоугольных тарталеток, вместимость 15шт.

Параметры корзинки на выходе: 90х30мм. высота - 19мм, толщина: боковых стенок - 3,5мм, дна - 4,5мм.