Шкаф шоковой заморозки Apach SH03

Шкаф шоковой заморозки Apach SH03 нужен заведениям, которые готовят впрок и хранят заготовки охлаждёнными или замороженными. Используется на профессиональных кухнях ресторанов, кафе и заведений фастфуда.

Шкаф шокового охлаждения и заморозки с электронной панелью управления, встроенным агрегатом, воздушным охлаждением конденсатора, динамической системой охлаждения рабочей камеры, позволяет качественно охлаждать и замораживать разные типы продуктов, сохраняя в них все органолептические свойства.

Вместимость - 3GN1/1 или 3 пекарских листа EN (600х400мм). Противни и гастроёмкости в комплект не входят.

• Разовая загрузка: охлаждение - 14кг, замораживание - 11кг.

• Расстояние между направляющими - 70мм.

• Хладагент - R507.

Охлаждение (+70/+3°С) происходит менее, чем за 90мин; шоковая заморозка (+70°С/-18°С) - менее, чем за 240мин; что дает возможность хранить продукты в течение нескольких месяцев.

Аппарат имеет самозакрывающуюся дверь с магнитным уплотнителем, полиуретановую изоляцию толщиной 60мм, функцию разморозки в конце цикла, автоматический режим хранения после окончания цикла охлаждения/заморозки, регулируемые по высоте ножки.

Шкаф способен выдержать высокую температуру окружающей среды до +43°С и относительную влажность воздуха до 65%.

В комплект входит термощуп, который помогает определять температуру в толще охлаждаемого продукта. Оборудование изготовлено из нержавеющей стали.

На шкаф можно установить следующие модели пекарских шкафов Apach – А5/4, A8/4U, A8/U (весом до 130кг).