К списку вопросов
6325
Сахарная вата
Сладкая вата .
Доброго времени суток!!!! Возможно этот вопрос Вам уже задавали, но ответа я не нашел. В чём отличие аппаратов с нагревом спиралью или с ТЭН (и что это такое)? Который лучше для работы на улице? И ещё.... Сколько граммов примерно весит одна порция ваты? Если планируется производить 200-250 порций в день, какой аппарат оптимальный? Может подскажите конкретную модель. Буду весьма признателен за полный ответ!!!Уважаемый Владимир! ТЭН – это трубчатый электронагреватель. Такие, к примеру, стоят в современных домашних плитах на кухне. Спираль – это также нагревательный элемент, вполне вероятно, что Вы видели такие нагревательные элементы в маленьких переносных электроплитках. Разница между ними в том, что ТЭН – более надежен и долговечен. Спирали чаще перегорают, сами по себе они далеко не дешевы. И чистить их – дело тоже хлопотное, хоть и несложное. Плюс спиральных аппаратов заключается в том, что они быстрее нагреваются при включении и быстрее остывают при выключении. Минус – спираль хрупкая и при небрежном отношении перегорает. Тэновый аппарат нагревается на 25-30 секунд медленнее и на 45 секунд медленнее остывает. Порция ваты – дело субъективное. Может весить 15 граммов, а может 35. А по объему порции - 15 граммов может выглядеть как 0,5 мл, а может и 0,7. Зависит от того, сколько воздуха Вы «вовьете» в порцию. То есть от Вашего искусства. Поэтому мы основываемся на другом показателе: сколько сахара в час перерабатывает в вату тот или иной аппарат. Например, аппарат Твистер (61098), тэновый, перерабатывает до 3 кг в час. Он самый дешевый и очень неплохой! Так как это очень ходовой аппарат по причине надежности и одновременно недорогой цене, то он всегда в дефиците. Американские аппараты ( код 3) и (5084) - подороже, они чуть - чуть больше сахара перерабатывают и подороже. Отличные машины, в них нагрев спиралью. Всего наилучшего